Criterio de valoración

Materiales compostables o equivalentes ({indicar puntos} puntos)

Se valorará con {num_puntos} puntos que la vajilla, cristalería y cubertería sean o bien biodegradables y compostables según norma EN 13432 o equivalente (para su recogida conjunta con los restos de comida) o reutilizables, para lo cual la entidad adjudicataria tendrá que organizar un sistema de depósito-retorno para su recuperación.

Modo de acreditación

Se deberá aportar para cada producto propuesto uno de los siguientes avales:

• Ficha técnica
• Memoria técnica

Objetivos y justificación

La introducción de criterios ambientales en los servicios de catering se deberá centrar en los siguientes aspectos:

• Priorizar productos de temporada y agricultura ecológica.
• Evitar en la medida de lo posible productos de un solo uso para reducir los residuos de envases y embalajes y, usar menaje de catering reutilizable.
• Realizar recogida selectiva de los residuos.