cabe una modificación en un contrato abierto para introducir nuevos productos/etiquetas de la evolución de los que ya tenemos?

Sí, es posible realizar una modificación en un contrato abierto para introducir nuevos productos/etiquetas de la evolución de los que ya tenemos. Esto es posible de acuerdo con las reglas generales de modificación de los contratos, siempre que el precio no exceda del límite establecido. Además, el órgano de contratación, por propia iniciativa o a instancia del suministrador, podrá incluir nuevos bienes del tipo adjudicado o similares al mismo cuando concurran motivos de interés público o de nueva tecnología o configuración respecto de los adjudicados.